化学名称: 果胶
CAS 编号.: 9000-69-5
分子式: C6H12O6
外观:白色、淡黄色、浅灰色或棕色粉末
含量: 99%
化学名称: 果胶
CAS 编号.: 9000-69-5
分子式: C6H12O6
外观:白色、淡黄色、浅灰色或棕色粉末
含量: 99%
化学名称: 果胶
CAS 编号.: 9000-69-5
分子式: C6H12O6
外观:白色、淡黄色、浅灰色或棕色粉末
含量: 99%
化学指标:
项目 Item | 标准
StandardGB25533-2010 |
标准
Standard CHP 2015 |
结果 Results |
外观
Appearance |
白色、淡黄色、浅灰色或棕色粉末
White, yellowish, light gray, or brown powder |
白色、淡黄色、浅灰色或棕色粉末
White to pale yellow particles or powder |
白色粉末
White powder |
挥发度Volatile % | ≦12 | ≦10 | 8.10 |
二氧化硫
Sulfur dioxide mg/kg |
≦50 | —- | ≦50 |
灰度
Ash content % |
≦5 | ≦5 | 6.63 |
酸不溶性灰分
Acid insoluble ash % |
≦1 | —— | 0.13 |
总酸
The total calacturonic acid % |
≧65 | ≧74 | 98.56 |
酯化度
Degree of esterification |
—— | —— | 24.98 |
微量金属
Trace ethanol % |
≦1.0 | —— | —— |
PH | —— | —— | 3.82 |
透气度
Degree os gelation |
—— | —— | —— |
铅
Lead ppm |
≦5 | —— | ≦5 |
砷盐
Arsenic salt ppm |
—— | 3 | —— |
用途:
增稠剂;胶凝剂;稳定剂;乳化剂。
用于制作果酱、果冻、蛋黄酱和精油的稳定剂、防止糕点硬化、提高奶酪品质、制作果汁粉等。
高酯果胶主要用于酸性果酱、果冻、明胶软糖、糖果填充芯和乳酸菌饮料。
低酯果胶主要用于一般或低酸果酱、果冻、明胶软糖,以及冷冻甜点、沙拉酱。冰淇淋、酸奶等等。
包装:
25 kg /袋
储存条件:
储存于阴凉干燥处,避免阳光直射。