酪蛋白酸钠又称酪蛋白酸盐、酪朊酸钠、干酪素钠，是一种水溶性乳化剂，具有稳定、强化蛋白质、增稠、发泡等作用，还是蛋白质营养强化剂。
酪蛋白酸钠 CAS编号： 9005-46-3
描述
酪蛋白酸钠化学信息
化学名称: 酪蛋白酸钠
CAS 编号.: 9005-46-3
外观: 白色粉末
含量: 90%min
化学指标：
| 检测项目
Item |
检验标准Specifications |
| 酪蛋白含量
Protein |
>90.00% |
| 水份Moiture | <6% |
| 灰质Ash | <6.00 |
| 油脂Fat | <2.00 |
| PH值 | 6.0-7.5 |
| 乳糖Lactose | <1.00% |
| 砷Arsenic | <0.0002% |
| 重金属
Heavy Metals |
<0.002% |
| 菌落总数
Total plate count |
<30000cfu/g |
| 杆菌
Coli bacterium |
<40MNP/100g |
| 病原菌
Pathogenic Bacteria |
No |
用途：
有增稠和乳化作用，由于含有人体所需的全部必需氨基酸，具有很高营养价值。我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。
用于乳制品、肉制品及蛋白饮料等
包装：25kg/袋
储存条件：
库房低温, 通风, 干燥
